Roscos

Los roscos son un dulce español típico en la Semana Santa, cuyo origen se remonta al antiguo Imperio romano, época en la que su receta se extendió a buen aparte de Europa y de la cuenca mediterránea.


Ingredientes (para 44 roscos aproximadamente)

• 3 huevos
• 1 sobre de levadura royal
• 12 cucharadas de leche
• 12 cucharadas de aceite de girasol
• Ralladura de 2 limones
• 12 cucharadas de azúcar
• Media kilo de harina

1. Se separan las yemas de las claras y se baten las claras.

2. Se mezcla con las yemas y se va añadiendo la levadura, la leche, el aceite, la ralladura de limón y el azúcar.

3. Se remueve  y se le va añadiendo la harina poco a poco hasta que no quede demasiado pegajosa.

4. Lo tapamos y lo dejamos reposar 30 minutos.

5. Nos engrasamos las manos para dar forma a los roscos. A continuación los vamos friendo en el aceite.

6. Dejamos que se templen y los pasamos por azúcar glass.