Risotto de champiñones

El risotto es uno de los platos más típicos de la cocina italiana. Lo he visto preparado con multitud de ingredientes pero en este caso nos hemos decantado por hacerlo con unos sencillos champiñones.

Era la primera vez que preparaba un risotto y la verdad que quedé bastante contenta con el resultado. Es una receta sencilla y lo único más pesado que veo es que hay que estar todo el tiempo moviendolo para que suelte bien el almidón, no se nos pegue y nos quede meloso.
En teoría dicen que hay que hacerlo con una arroz especial para risottos, aunque yo el que utilicé es el normal redondo que encontramos en todos los super, así que por eso creo que el truco es no parar de moverlo.
Espero que os animéis como yo a prepararlo, si es que no lo habéis echo ya ;)

Tzatziki

Seguro que muchos de vosotros habéis oído hablar de esta salsa de origen griego. En realidad está extendida por todo el mediterráneo bajo diferentes nombres; Caciken Turquía, Tarator en los Balcanes, o Tzatziki en Grecia. Algunos ingredientes varían según el origen pero todas tienen un denominador común: el yogur y el pepino.

En casa la hacemos a menudo y nos encanta, no solo por lo sencilla y rápida que es de hacer sino porque le va bien a todas las comidas: verduras, carne, pescado... Además, nos hace un apaño perfecto para las cenas ahora que ya va llegando el calor.

Pollo asado

Una de las formas que más nos gusta el pollo, es asado con patatas y es que las patatas están tan ricas o más que el pollo, pues se van haciendo al mismo tiempo y van recogiendo todos los jugos que suelta el asado.
Lo bueno que tienen los asados, es que los preparas y se hacen solos, solamente te preocupas de darle la vuelta  cuando este dorado, lo vas regando con el vino  y cuando se termina tienes la cocina limpia , la comida hecha y no has manchado un montón de cacharros.

Tarta express de manzana

Hoy os traigo un receta muy sencilla de hacer, y además nada pesada para cuando tenemos antojo de algo dulce. Lo podemos preparar antes de comer y para la merienda ya nos podemos dar el capricho. Queda muy jugosa y nada pesada.
Las cantidades que os doy son para 2-3 pociones (depende de lo golosos que seáis o las personas que lo vayáis a tomar) pero sin problemas podéis multiplicar las cantidades por dos o tres.
Espero que os guste y os animéis a prepararlo.

Tocino de Cielo

Hoy os traemos un dulce típico de nuestra tierra.
Las primeras noticias de este postre se remontan al año 1324 y su origen esta ligado a la elaboración del vino, cuando los viticultores de la época usaban de manera masiva las claras de los huevos para clarificar (limpiar) el vino. Las yemas sobrantes eran dadas a las monjas y se dice que fueron las  del Convento de Espíritu Santo de Jerez de la Frontera las que inventaron el tocino de cielo, convirtiéndose en uno de los postres más típicos y tradicionales.

Crema de espárragos verdes

Los espárragos verdes están en plena temporada, pues aunque ahora encontramos de todo durante todo el año debido a los invernaderos no es lo mismo que consumir  cada producto en su tiempo.
Una de las formas que más me gustan es a la plancha con un poco de aceite y sal gorda por encima, pero hoy he preparado una rica crema de espárragos que nos ha gustado mucho.

Otra de Donuts

Hace ya tiempo publicamos una receta de donuts, pero claro hoy en día, gracias a Internet y el mundo blogeril encontramos tropecientas mil recetas que buscan el donuts perfecto y yo como no podía quedarme atrás y en mi búsqueda por el perfeccionamiento topé con la de nuestra compañera Virginia de Sweet&Sour, si os pasáis por su blog entenderéis porque elegí esta receta, pues solo con ver las fotos entran por el ojo y además está todo muy bien explicado.
Espero que os animéis hacer esta receta que requiere mayor paciencia que la otra, simplemente por el hecho de que lleva muchísima menos levadura y hay que respetar los tiempos. Yo si os soy sincera  ahora mismo no sabría con cual de las dos quedarme, así que os lo dejo a vuestra elección.